Alimentação do futuro - o que vamos comer e de onde virá?

O que vamos comer no futuro - e de onde virá a nossa comida? Nesta mesa redonda, vamos explorar os caminhos possíveis para a alimentação do futuro, num mundo marcado pelo crescimento da população, pelas alterações climáticas, pela pressão sobre os recursos naturais e pela necessidade urgente de garantir segurança alimentar de forma sustentável. A conversa irá abordar novas fontes de alimentos e proteína, incluindo opções à base de plantas, carnes cultivadas, insetos e algas, bem como práticas agrícolas mais eficientes e regenerativas. Serão também discutidos os desafios associados à produção em escala, à aceitação por parte dos consumidores, à redução do desperdício alimentar e ao papel da inovação na construção de sistemas alimentares mais resilientes. Uma sessão para pensar o futuro da alimentação de forma aberta e multidisciplinar, cruzando ciência, sustentabilidade, tecnologia, produção e consumo - e refletindo sobre como podemos alimentar melhor uma população crescente sem comprometer o planeta. Oradores: Gonçalo Costa, The Cricket Farming; Cristino Dores, Bruga; Luís Ribeiro, Visão Verde; Carlos Silva, Algae for Future; João Ferreira, Jerónimo Martins