Perifa Orgânica

Sinopse: "Perifa Orgânica" documenta a articulação entre cozinha, hortas urbanas e os pequenos produtores que as movimentam no Capão Redondo e no Campo Limpo, extremo sul de São Paulo, evidenciando o papel da agricultura urbana e da gastronomia periférica no enfrentamento à insegurança alimentar e na valorização de saberes locais. O percurso narrativo tem como eixo o restaurante Organicamente Rango, conduzido pela chef Tia Nice, que incorporam ao cardápio Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), entre elas peixinho, ora-pro-nóbis e flor de jambu, fornecidas por iniciativas do entorno. A produção provém de um sítio em Juquitiba, na Região Metropolitana de São Paulo, e de hortas urbanas como a Cores e Sabores, instalada em terreno anexo a duas escolas públicas e cultivada por horteiros vinculados ao Programa Operação Trabalho (POT) da Prefeitura de São Paulo. O documentário registra ainda o funcionamento da Horta das Virtudes, que opera com base em princípios de agricultura sintrópica em área anteriormente subutilizada. A reportagem contextualiza o reconhecimento internacional obtido pelo Organicamente Rango em 2022, com sua inclusão na lista 50 Next, vinculada ao ranking The World's 50 Best Restaurants, voltada a iniciativas gastronômicas independentes de impacto social. Por meio de depoimentos de Tia Nice, Catia Maria Paula, Paulo Magrão, Francisca Maria Balbino de Araújo, Edgard, Jaine Pacheco e Thiago Vinicius, a obra documenta práticas de soberania alimentar, geração de trabalho e renda, ocupação produtiva do território e fortalecimento de vínculos comunitários, oferecendo um registro audiovisual sobre alternativas concretas de desenvolvimento local na periferia da capital paulista. Pesquisa, documentação e produção: Carolina Capucho e Julia França Reportagem: Carolina Capucho e Julia França Roteiro: Carolina Capucho Imagem e fotografia: Pedro Freire Direção: Carolina Capucho, Julia França e Pedro Freire Edição: Pedro Freire Supervisão da equipe: Ana Luisa Gomes, Luana Copini, Colibri Vitta ou Sergio Gomes. Este material é resultado do curso CINEMA E JORNALISMO: LUZES SOBRE SÃO PAULO - 5ª EDIÇÃO promovido pelo Instituto de Pesquisa, Formação e Difusão em Políticas Públicas e Sociais (IPFD), em parceria com a OBORÉ, no âmbito do Projeto Repórter do Futuro. Contou com o apoio da Secretaria Municipal de Cultura por meio de emenda parlamentar. São Paulo, 2026.