Restaurante 'Casa Mando' (León)

"A la cocina de guisos y pucheros hay que darle tiempo, paciencia y mucho cariño". Juan Ordás lo aprendió de la madre, de la abuela, de las tías y de los maestros de fogones que tuvo en afamados mesones de León. Y devoto de esta máxima, la imprime en cada plato del restaurante 'Casa Mando'. En esta casa, los embutidos, carnes, hortalizas y, sobre todo, legumbres de la tierruca le sacan brillo a un recetario clásico, en el que los solomillos Wellington, los garbanzos con cresta de gallo o el tentador suflé Alaska flambeado en sala suman, cada día, nuevos adeptos.