Somn de Dunăre: Cum cureți și porționezi un pește de 50kg?

#SomnDeDunare #PesteDeDunare #PreparateDinPeste Somnul în afară de sturioni este cel mai impresionant pește de Dunăre datorită dimensiunilor spectaculoase la care poate ajunge. Nu sunt rare situațiile în care poate ajunge la peste 100 kg și câțiva metri buni. Cel pe care îl pregătesc eu acum pentru gătit are peste 50kg și aproape 2m și necesită o anumită îndemânare pentru obține porții gustoase dar și aspectoase gata de preparat. La gust aș spune că somnul este pe locul trei dacă ne referim la peștii de Dunăre după caras și șalău... sigur este o părere extrem de subiectivă 🙂 și din nou excludem cega și alți sturioni care sunt protejați de lege și deci ilegal de capturat. Somnul însă are câteva avantaje majore cum ar fi că nu are oase mici, este excelent pentru ciorbe și supe având grăsime mai multă decât ceilalți pești de Dunăre și este mai eficient de pregătit pentru că nu are solzi! Alătură-te comunității celor care susțin acest canal. Mulțumesc din suflet:    / @autosheriff