[Webinaire] - Le fruit à pain : un potentiel à cultiver, une valeur à révéler

Séminaire virtuel des RITA du 28 octobre 2025 Le fruit à pain : un potentiel à cultiver, une valeur à révéler Dans le cadre du Projet « BioR-Réseau de coopération pour la valorisation des bioressources de Martinique», le PARM poursuit des travaux de R&D sur valorisation économique du fruit à pain. Plusieurs niveaux d’objectifs sont visés : l’accroissement des connaissances relatives à la qualité nutritionnelle et à l’aptitude à la transformation de la pulpe du fruit à pain, mais aussi le développement de solutions innovantes pour la valorisation économique avec l’appui à la connaissance du marché local. L’objectif est d’impulser la création d’activités nouvelles, avec le développement de prototypes transférés vers des entreprises en vue de leur commercialisation. Intervenants : Katia Rochefort, PARM - Isabelle Jean-Baptiste, Chambre d’agriculture de Martinique #fruitàpain #valorisationfruitàpain #transformationfruitàpain #filièrefruitàpain #Martinique #bioressources #innovationagroalimentaire #PARM #projetBioR #valorisationéconomique #rechercheagroalimentaire #rita