Arroz con vegetales en la arrocera

Arroz con vegetales 2 tazas de arroz grano largo 3 taza de agua o caldo de vegetales 1 tz vegetales congelados ½ tz celery picadito(opcional) ½ tz cebolla/pimiento 1cda sofrito 1cdta mezcla de ajo y cilantro o (2 ajos machacados,cilantro picadito) Sobre de sazon con/sin achiote Sal y pimienta a su gusto Poco aceite de oliva