Kuchnia molekularna [#05] Słodki deser - Jajko sadzone bez jajka.

Kuchnia bazuje zarówno na smakach, jak i skojarzeniach. Silne skojarzenia potrafią wywołać wrażenia smakowe lub odwrotnie przyjemne doznania kulinarne poprawiają atmosferę. Dziś zestawimy skojarzenie smaku jajka sadzonego ze słodkim deserem. Czy uda się oszukać mózg? Serdecznie podziękowania dla profesora Douglas Goff z Wydziału Nauk o Żywności Uniwersytetu Guelph, Kanada za użyczenie zdjęć bitej śmietany pod mikroskopem elektronowym. Zapraszamy ;)