PİN AŞAMASINA GEÇİŞ ŞOKLAMA - Pin Bağlama - (İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği Eğitimi)

Merhaba arkadaşlar bu videoda pin aşamasına geçiş yani şoklama aşamasının nasıl yapılması gerektiği hakkında bilgi verdim. Poşetlerdeki misel artık tam olarak sarmışsa ve poşet vakum yapıp kırışmışsa artık poşetlerimiz şoklama için hazır. Bundan sonra poşetler üzerine her 3 kg için 5 cm çizik atılır. Bazıları üçgen bazıları artı şeklinde çizikler atar. Size tavsiyem ya v şeklinde çizik atmanız ya da dikey şekilde 5 cm lik delikler açmanızdır. Şoklama 4 farklı parametrenin değiştirilmesi ile yapılır bunlar: Sıcaklık, hava, nem ve ışıktır. Sıcaklık kısmında 8 saatte 1 derece olacak şekilde mümkünse 16 dereceye kadar getirilir. Havalandırma genellikle kontrol edilmediği için çizikler atıldıktan sonra yüksek CO2 oranına sahip olan hava ilk önce 900 sonra da 450-500 ppm CO2 dolaylarına getirilmesi gerekir. Nemlendirme kısmında başta %70 e ve ardından her 4 saatte 5 puan olacak şekilde %90 a kadar getirilir. Nemlendirmeyi %95 civarlarına getirmenizi de tavsiye edecekler ama bunu sadece profesyonel tesislerde yapmanızı öneririm. Profesyonel dediğim şey, odadaki havalandırmanın hepa filtre ile yapılması, üretim alanını kapalı olması, galoş, önlük vs. giyilmesi gibi hijyen kurallarına dikkat edilen yerlerde nemlendirme oranını biraz daha artırabilirsiniz. Işıklandırma tarafında hem ışık şiddeti hem de ışık rengi verime etki eder. Bazı firmalar poşet renklerini buna göre düzenler. Bunun için ilerleyen günlerde video yapacağım. Genel kabul görmüş 150 lüx günde 16 saat kuralı aslında mantar pinleri gözüktükten sonra yapılır ama bu aşamada da ışığı açmamızın olumlu bir etkisi olacağını düşünüyorum. Çünkü istiridye mantarı pozitif fototropizma (ışığa yönelim) gösterir ve bundan yola çıkarak size böyle bir tavsiyede bulunmak istedim. Bu koşulları pinler çıkana dek aynı oranda bırakacağız. İlerleyen eğitim videomuzda sizlere hasat aşamasına nasıl geçeriz ve sıcaklıklar nasıl olmalı bunları anlatacağım. Kanala abone olup videomu beğenmeyi unutmayın. Bir sonraki videoda görüşmek üzere.