Krofne

Sastojci 200 ml mlakog mleka 200 ml mlake vode 1 kašičica šećera 3 kašike ulja 1 jaje 7 gr suvog kvasca ili pola kockice kvasca 1 čep rakije ( da ne bi upijale masnoću) Brašno po potrebi oko 650 g Priprema Pomešati mlako mleko i mlaku vodu sa jednom kašičicom šećera, staviti kvasac. Ostaviti nekih pet minuta zatim dodati jedno jaje, ulje i jedan čep rakije, sve promešati. Brašno po potrebi dodavati. Testo treba da bude mekano. Kada ste umesili testo na ruku staviti malo ulja i premazati testo po površini, ostaviti u činiji, prekriti krpom i ostaviti da odstoji najmanje pola sata, poželjno i duže. Nakon toga, posuti radnu površinu brašnom, razvući testo, premazati mlekom, preklopiti na pola, zatim ponovo premazati mlekom, opet preklopiti i tako dok ne dobijete kocku kao na snimku. Prekriti i ostaviti da odstoji 15 minuta nakon toga posuti brašnom, razvući testo na 1cm debljine i čašom vaditi krofne. Ostaviti još par minuta da odstoje prekrivene krpom. Staviti ulje u šerpu i staviti na srednju temperaturu. Kada krofne stavljate da se prže uvek u ulje prvo stavljate onu stranu krofne koja nije bila na stolu. Pržiti sa obe strane kratko, dok ne porumene. Po želji puniti kremom, dzemom i uvaljati u prah šećer. #krofne #testo #supljekrofne