เลือกน้ำมันพืชแบบไหนตอบโจทย์ร่างกายที่สุด | Top to Toe EP.119

น้ำมันเป็นสิ่งที่หลายคนมองว่าน่ากลัวและพยายามหลีกเลี่ยง แต่ในขณะเดียวกันไขมันก็เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แล้วจะเลือกน้ำมันพืชอย่างไร เพราะเดินเข้าซูเปอร์มาร์เก็ตทีไรก็มีให้เลือกเต็มไปหมด Top to Toe ไม่ได้อยากให้กลัวน้ำมัน แต่อยากให้โฟกัสที่การเลือกชนิดของน้ำมันและวิธีการใช้ เพราะสิ่งสำคัญคือ ‘จุดเกิดควัน’ ที่จะทำให้เกิดสารอนุมูลอิสระแตกต่างกัน น้ำมันพืชมีกี่ชนิด แต่ละชนิดเหมาะสำหรับทำอาหารแบบไหน จุดเกิดควันส่งผลอย่างไร ข้อกังวลทั้งหมด คำตอบอยู่ในเอพิโสดนี้ Time Index 00:00 ความร้อนทำให้น้ำมันเกิดสารอนุมูลอิสระ 01:17 กระบวนการทำน้ำมัน ทำอย่างไร 04:12 เลือกน้ำมันพืชต้องดูที่จุดเกินควัน 05:36 น้ำมัน Refined และ Unrefined คืออะไร 10:37 ไขมันดีกับไขมันไม่ดีแบ่งอย่างไร 12:51 โอเมก้า 3, 6, 9 ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล 15:00 น้ำมันพืชจุดเกิดควันสูงทำอาหารอะไรได้บ้าง 17:40 น้ำมันพืชจุดเกิดควันระดับกลางทำอาหารอะไรได้บ้าง 18:45 MCT Oil คืออะไร 20:19 ข้อควรระวังเมื่อใช้น้ำมันมะพร้าวทำอาหาร 22:23 น้ำมันมะกอกแต่ละแบบทำอาหารอะไรได้บ้าง กดติดตาม และ กดกระดิ่ง: https://bit.ly/45KZn3w ติดตาม THE STANDARD PODCAST ในช่องทางอื่นๆ Website: https://www.thestandard.co/podcast Twitter:   / thestandardpod   Facebook:   / thestandardth   TikTok:   / thestandard.podcast   Spotify: https://bit.ly/3NhRWZg Apple Podcasts: https://bit.ly/42OGIkI SoundCloud:   / thestandardpodcast   #น้ำมันพืช #น้ำมัน #ToptoToe #TheStandardPodcast #TheStandardTh #TheStandardCo #podcast