VILLARALTO.

Hoy visito a Ángela Plazuelo, gerente de Quesos Plazuelo en Villaralto (Córdoba). Sus quesos artesanales son conocidos y reconocidos en diferentes latitudes y longitudes ya que han sido premiados en diferentes eventos nacionales e internacionales. Algunas de sus recetas más solicitadas e innovadoras, están cimentadas en la elaboración familiar del Queso tradicional en la comarca de Los Pedroches, ella es la segunda generación de maestría quesera. En este caso, afincada en Villaralto. Este municipio, como su nombre indica, es un pequeña villa en lugar alto. Su término se aísla de la carretera general para preservar este estado de gracia sosegada y de belleza inmutable de sus granitos. Fue fundada a finales del siglo XV o principios del XVI cuando en estos parajes se asentó un grupo de vecinos de Torremilano (actual Dos Torres) en busca de nuevas tierras de labor y pastoreo. Esta aldea fue entregada con posterioridad por el Concejo de Córdoba a Don Luis Fernández Carreras, hermano del arcediano de Pedroche, que otorgó a esta pequeña población jurisdicción propia, rompiendo de esta forma los lazos de dependencia que mantenía con Torremilano. Esta situación daría lugar a un largo contencioso judicial entre ambos municipios por el control de ciertas tierras que sólo se vería finalizados en 1.663. Aunque existió en este solar un primer templo construido durante el siglo XVI, coincidiendo con el nacimiento de la villa, el actual corresponde a una reedificación llevada a cabo durante el siglo XVIII bajo parámetros de gran sobriedad. En su casco urbano también destacan las ermitas del Cristo de las Angustias y de Santa Rita. El primer domingo de mayo celebra Villaralto la romería de la Divina Pastora con un peculiar concurso de carrozas confeccionadas por los vecinos con gran imaginación y fantasía. Entre sus costumbres destacan las jotillas bailadas por los aceituneros en las que se canta a los amores y el esquileo, duro oficio que se realiza en la primavera. El Carnaval tiene en este pueblo gran aceptación, así como en la comarca. En Semana Santa se preparan con esmero las pellas y las hojuelas, apreciados dulces entre vecinos y visitantes. #pozoblanco #lospedroches #recetariodelospedroches ‪@recetariodelospedroches‬ ‪@mancomunidaddemunicipiosde4373‬