평생 소장하셔도 후회 없을 레시피입니다. 돼지고기 장조림 (영업비밀)
🥕재료 -돼지고기 안심 350~400g -메추리알 20개 또는 달걀 5개 -꽈리고추 10~15개 -청양고추 5개 -마늘 10알 🌶️ 양념 -다시마육수 500ml -간장 100ml (또는 맛간장 100ml) -미림 100ml -설탕 2T (맛간장 사용시 설탕은 빼세요) -생강 반쪽 (20g) ** 다시마육수 500ml 만드는 방법은 • 3,800원으로 가성비 끝내주는 얼갈이 된장국 (으른의 맛) ** 비져썰다 (비져넣다)의 뜻 :삼각썰기’라고도 불리는 ‘비져썰기’는 마치 연필을 돌려 깎듯이 재료를 써는 방법입니다. 국에 넣을 무를 썰 때나 조림·무침요리에 넣을 때도 적합합니다.
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