#79 - Sistemas pastoriles: Más leche no siempre es más rentable - Dr. Gonzalo Tuñon

¿Y si el problema no es cuánta leche da tu vaca, sino cuánto pasto deja sin comer? En el episodio 79 de DairyCast, Gonzalo Tuñon (PhD. MSc.) plantea una idea incómoda para quien mide su sistema en litros por vaca: en lechería pastoril, la producción individual no es la variable que mejor predice la rentabilidad. Lo que sí la predice es la cantidad de pasto cosechado por hectárea mediante pastoreo directo. Y a partir de ahí, todo el sistema se reordena: la carga animal deja de ser un número heredado, el biotipo de la vaca pasa a evaluarse por su capacidad de comer pasto y sostenerse, y el remanente se convierte en el punto crítico de control diario. 📝 Temas de este episodio: Qué define técnicamente a un sistema pastoril y por qué el porcentaje de pasto en la dieta es el criterio que ordena todo lo demás. Los factores que separan un sistema pastoril rentable de uno que no lo es. El método de las 3R —recorrida, rotación y remanente— y por qué el remanente es el más importante de los tres. Por qué en el trópico las reglas del mundo templado se aplican igual, pero sin margen de error. El "efecto encargado": cuánto pesa el decisor frente al diseño del sistema. 💻Conecta con el invitado:   / gonzalo-tu%c3%b1on-593b2744   ⏰Timestamps 00:00:00 . Presentación de Gonzalo Tuñon 00:04:04 - Qué define a un sistema pastoril: el umbral del 30% 00:06:14 - Los factores que determinan la rentabilidad 00:08:10 - Lo contraintuitivo: más leche por vaca no es más margen 00:10:54 - Diseño del modelo y excelencia en la ejecución 00:13:44 - El trópico: doble propósito y falta de margen de error 00:17:11 - Biotipo animal: la herencia de la “holsteinización” 00:21:06 - Las 3 R: recorrida, rotación y remanente 00:25:58 - El factor humano: diseño, decisor y ejecución 00:31:51 - Cómo migrar a un sistema pastoril rentable 👉🏻Suscríbete a nuestro canal / @campusbovino 👉🏻Síguenos en nuestras redes sociales:   / campusbovino     / campusbovino     / campus-bovino-by-nettius   https://www.tiktok.com/@campusbovino?... 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/dairycast/ 🐄DairyCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/leche/) TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/e...) PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/) #Lecheria #SistemasPastoriles #Pastoreo #GanaderiaLechera #ProduccionDeLeche #LecheriaPastoril #Rentabilidad #DairyCast #CampusBovino #Nettius