কাঁকড়া পিঠা || Kakra Pitha || New Recipe 2026 || Taste of PURATONI

প্রভু জগন্নাথ দেবকে যে ৫৬ ভোগ নিবেদন করা হয়, সেই ৫৬ ভোগের এক অন্যতম ভোগ হল এই কাকারা পিঠা। উপকরণ : সুজি,চিনি,নারকেল,কাঠবাদাম,পেস্তা, কাজু, কিসমিস, গোল মরিচ গুঁড়ো, নুন, সাদা তেল। পদ্ধতি : একটি পাত্রে দুই কাপ জল নিয়ে সামান্য গরম করতে হবে, তারপর এতে এক কাপ সুজি, সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো,সামান্য নুন ও তিন চামচ চিনি দিয়ে অনবরত নাড়া দিতে হবে। মণ্ডটা কড়াই থেকে আলাদা হয়ে আসলে বোঝা যাবে যে এই মন্ডটা তৈরি হয়ে গেছে।এবার গ্যাস অফ করে দিয়ে এটাকে সাইডে সরিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রেস্টে রেখে দিতে হবে। এদিকে নারকেল সহ সমস্ত ড্রাই ফ্রুট গুলোকে ভালো করে জাতি বা কাচির সাহায্যে কুচো করে নিতে হবে। এই মিশ্রণের মধ্যে পরিমাণ মতো চিনি মিশিয়ে সেটাকে গ্যাস ওভেনে বসিয়ে নাড়া দিয়ে চিনির জল শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। তাহলে আমাদের পুর তৈরি হয়ে যাবে এবার সুজির মণ্ডটাকে ভালো করে চটকে নিয়ে কয়েকটা লেচি কেটে নিতে হবে।প্রত্যেকটা লেচিকে বাটির আকার গড়ে তার মধ্যে সামান্য পুর দিয়ে লেচির মুখ বন্ধ করে দিয়ে হাতের সাহায্যে একটু চ্যাপ্টা করে গরম তেলে ভেজে নিলেই তৈরি একদম মুচমুচে "কাকারা পিঠা বা কাঁকড়া পিঠা । ------------------------------------------------------------------------ Music by: Happy Birthday Kids · Stereo Color Alphabet ℗ Alec Koff Label Released on: 2020-11-25 Associated Performer, Producer: Stereo Color Music Publisher: MusicAlligator Composer: Oleg Korolkov ----------------------------------------------------------------------------- Our Facebook Page Link : / 1clu8bk27m Thanks for watching...