Volumetria de Neutralização - Determinação do teor de Ácido Acético no Vinagre

Nesta videoaula realizamos a determinação do teor de Ácido Acético numa amostra de Vinagre comercial. Utilizaremos a solução de NaOH 0,5 mol/L, preparada e padronizada na aula anterior, para titularmos as amostras de vinagre. O Ácido Acético é um ácido fraco amplamente usado em química industrial na forma de ácido acético glacial (densidade de 1,053 e 99,8% m/m) ou em soluções de diferentes concentrações. Na indústria alimentícia é consumido como vinagre, que é uma solução diluída do ácido acético glacial (3,5 a 8% m/V). O objetivo desta aula é determinar o teor de Ácido Acético em uma amostra de Vinagre através de titulação ácido-base com Hidróxido de Sódio padronizado. O vinagre é um condimento obtido pelo processo de fermentação acética, que consiste na transformação do álcool em ácido acético, por determinadas bactérias. Tal bebida possui propriedades funcionais, tal como estimulante da digestão, anti-séptico, propriedade desinfetante, entre outros. Porém muitas vezes essas características são desconhecidas pela população, por se tratar de algo tão cotidiano e também pela falta de pesquisas realizadas sobre o tema. Acessem e se inscrevam no meu canal para outras aulas práticas do curso Técnico em Química.    / @aulaspráticasquimica