БОЛЬШАЯ ЗАГОТОВКА ЕДЫ ПЕРЕД РОДАМИ / готовлю домашние полуфабрикаты для семьи

Я в ВК: https://vk.com/anna_osipova_art Нельзяграм: anna_osipova_art Пельмени: ✔️с грибами и картошкой ✔️форель/минтай ✔️свинина/говядина Блинчики: ✔️пустые ✔️с грибами и картошкой ✔️форель/минтай ✔️свинина/говядина Основа под супы: ✔️курица (лапша по-домашнему) ✔️форель (уха) Наггетсы: ✔️куриное филе ✔️минтай Слойки: ✔️с сыром ✔️с ветчиной и сыром «Аранчини» из картофеля Не вошли в видео, но были заготовлены: Котлеты: ✔️курица ✔️свинина, говядина, грибы ✔️треска ✔️горбуша/минтай Сырники: ✔️обычные ✔️с курагой Голубцы: ✔️горбуша/треска ✔️свинина/говядина Замаринованное филе: ✔️минтай Стейки: ✔️форель Тесто пельмени: Пшеничная мука 500 г Растительное масло 1 столовая ложка Куриное яйцо 2 штуки Вода 200 мл Соль ½ чайные ложки Мясо и рыба для начинок 50/50 + лук Пропускаю через мясорубку и добавляю соль и специи по вкусу. Блины с сыром и яйцом Мука пшеничная - 1 стакан Молоко - 1,5 стакана Вода - 0,5 стакана Сыр - 60 г Яйца - 3 шт. Масло сливочное - 1 ст. ложка Масло растительное - 2-3 ч. ложки Соль - на кончике ножа Сыр натереть на мелкой терке. 2 яйца отварить вкрутую (залить водой, довести до кипения, варить 7 минут), охладить, мелко порубить. Смешать е протертым сыром и 0,5 нормы сливочного масла. Блины с грибами и картошкой Грибы - 200 г Лук репчатый - 1 головка Картофель - 400 г Соль - 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу) * Для жарки: Масло растительное - 6 ст. ложек (сколько уйдет) Очистите и вымойте картофель, нарежьте кусочками. Репчатый лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Выложите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. Отварите картофель до готовности на среднем огне (около 20 минут). Грибы вымойте, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. Отварите грибы до готовности на среднем огне (около 10 минут). Откиньте на дуршлаг. Охладите. Вареные грибы мелко нарежьте. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло (2-3 ст. ложки). В горячее масло добавьте лук. Мелко нарезанный лук пассеруйте на растительном масле на среднем огне до золотистости (около 2-3 минут). Слейте воду с картофеля. Картофель разомните, добавляя небольшое количество молока (около 50 мл). Подготовленные грибы смешайте с картофелем. Затем добавьте в картофель с грибами жареный лучок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Начинка готова. Теперь выложите её на блинчики (1 ст. ложку начинки на каждый блинчик).