Gırık Nasıl Yapılır? | Diyarbakır’a Özgü Efsane Lezzet

Merhaba! Bugün sizlerle Diyarbakır’ın meşhur lezzetlerinden Gırık tarifini paylaşıyoruz. Hem doyurucu hem de yöresel tadıyla sofralarınıza farklı bir hava katacak bu yemeği mutlaka denemelisiniz. ⸻ Malzemeler Hamuru için: • 3 su bardağı un • 1,5 su bardağı su • 1 tatlı kaşığı tuz İç harcı için: • 2 su bardağı baldo pirinç • 1 adet soğan • 1 yemek kaşığı biber salçası • 3 su bardağı su • 1 yemek kaşığı tereyağı • 1 tatlı kaşığı karabiber • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber • 1 yemek kaşığı tuz • 1 çay kaşığı pul biber • 400 gram tavuk göğsü Servis için: • Sarımsaklı yoğurt • Baharatlı acı yağ ⸻ Hazırlanışı 1. Hamur: • Un, su ve tuzu yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. • Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve dinlenmeye bırakın. 2. İç Harç: • Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin, bir kenara alın. • Soğanı yemeklik doğrayın. Tereyağını erittiğiniz tencerede soğanı kısık ateşte 10 dakika kavurun. • Soğanlar karamelleşmeye başlayınca salçayı ekleyip karıştırın. • Baharatları ve tuzu ilave edin. • Pirinci yıkayıp ekleyin, üzerine 3 su bardağı suyu koyun. • Haşlanmış ve didiklenmiş tavukları da ekleyin. İç harcınız hazır. 3. Birleştirme: • Dinlenen bezeleri açın. İçine hazırladığınız harcı koyun ve kapatın. • Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın. 4. Pişirme ve Servis: • Hazırlanan gırıkları pişirip üzerine sarımsaklı yoğurt ve baharatlı acı yağ gezdirerek servis edin. #Gırık #DiyarbakırYemekleri #YöreselLezzetler #TürkMutfağı #PratikTarifler #AnadoluLezzetleri #EvdeYemek #GelenekselTarif #LezzetliYemekler #YoğurtluYemekler