24) 가게에서 마카롱숙성하기
오늘은 간단한 영상을 준비했어요 ㅋ 간단하지만 중요한 숙성!! 가게에서 마카롱은 쇼케이스 (10도 내외)에서 숙성해요 영업용 냉장고( 0~5도)는 너무 차가워서 숙성이 잘안되거든요 ㅋ 아마 집에서 사용하는 냉장고도 숙성이 안되고 딱딱한 경우가 많이 있으셨을꺼에요 마카롱을 조금 촉촉하게 굽는다거나 밀폐용기에 넣어 실온에서 6시간정도 두었다가 냉장고에 넣으면 좀 더 숙성이 잘되지 않을까 생각해요 ㅋ 영상 많이 시청해주셔서 감사합니다!!! instagram:: @ kumjirak blog:: http://blog.naver.com/chanmooll
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