Thai Green Curry Sauce Recipe for Meat and Seafood Dishes - Fine Dining Cooking Tutorial

🇺🇸 Ingredients: GREEN CURRY PASTE 4g cumin seeds 4g coriander seeds 7 Thai green chilies 15 Thai basil leaves 45g lemongrass, from bottom half only 15g galangal Grated zest of 1 lime 4 sprigs cilantro 35g shallots 16g garlic cloves GREEN CURRY SAUCE 150 + 200ml coconut milk Green curry paste 200ml chicken stock 4 lime leaves Light brown sugar to taste Fish sauce to taste A pinch of xanthan gum 🇻🇳 Nguyên liệu: CỐT CÀ RI XANH 4g hạt thì là 4g hạt ngò rí 7 trái ớt xanh 15 lá húng quế 45g sả, chỉ lấy phần thân dưới 15g củ riềng Vỏ bào 1 trái chanh 4 nhánh ngò 35g hành tím 16g tép tỏi SỐT CÀ RI XANH 150 + 200ml nước cốt dừa Cốt cà ri xanh 200ml nước dùng gà 4 lá chanh Đường nâu theo khẩu vị Nước mắm theo khẩu vị 1 ít bột xanthan Become a member to get access to perks:    / @haicooking   Instagram:   / hai_cooking_   Facebook:   / hai.ngo.09   TikTok:   / hai_cooking   Patreon:   / haicooking   #greencurry #curry #currysauce #sauce #saucerecipe #curryrecipe #thaigreencurry #plating #finedining #michelin #chef #cookingtutorial