98 ANOS E DE BEM COM A VIDA - UME SHIMADA - REGISTRO SP

Instagram do Sitio Shimada   / sitioshimada   O Chá no Sítio Shimada - desde 1924 Localizado em Registro no Vale do Ribeira, cidade que é considerada a capital do chá no Brasil, o sítio da família Shimada é cenário de uma agricultura familiar 100% orgânica. Hoje plantam a lichia e o chá. Dona Ume Shimada, nascida em 1927, acompanhou o crescimento, apogeu e decadência da cultura do chá na região. No ano de 2004, após o falecimento de seus pais, casamento, mudança de cidade e nascimento dos filhos, dona Ume retornou para o sítio e retomou os cuidados com os pés de chá que estavam intactos e precisavam ser limpos e recuperados. Mas foi só no ano de 2014 que o sítio da família Shimada inaugurou sua Fábrica Artesanal de Chá Preto, com auxílio de Sr. Tomio Makiuchi, que adaptou os equipamentos antigos que foram encontrados no ferro-velho. O processo utilizado na fábrica é ortodoxo e agora conta com novos produtos além do chá preto, como o chá verde, o dourado, preto defumado e o branco composto somente de brotos, tipo "silver needles", um chá branco chinês mundialmente conhecido. O método ortodoxo usa folhas inteiras e processamento semiartesanal contando com o auxílio de maquinário. Os chás do Sítio Shimada, desde 2020, receberam o certificado de orgânico do Brasil, sem dúvida um diferencial para a marca. Hoje com praticamente 98 anos, junto de Teresinha, sua filha mais nova e mestre de chás do sítio e Leo, engenheiro agrônomo e companheiro de Teresinha que cuida de todo o manejo, a marca antes chamada de chá da Obaatian, se tornou Chás Especiais do Sítio Shimada, pois assim podem abarcar também os demais produtos do Sítio como a Lichia (aproximadamente 600 pés). O trabalho é todo em família, desde a colheita até o beneficiamento e a comercialização. Mais informações no site https://sitioshimada.com.br/cha-da-ob...