Spargelauflauf mit Muddi zubereiten

Heute probiere ich ein Rezept aus, das mein Bruder von der "Heltra Spargel GbR" und dem "Landgasthof Deinert" mitgebracht hat. Die Garzeiten sind leicht angepasst. Beachtet bitte auch den Tipp am Ende der Beschreibung. Zutaten: 1kg weißer Stangenspargel 250g gekochter Schinken 90g Butter 40g Mehl 1/2 l Spargelbrühe 125g Kräuterschmelzkäse Zitronensaft Salz 125 ml süße Sahne 50g geriebener Käse 1 EL Semmelbrösel Zubereitung: Spargel schälen, in 3-5cm lange Stücke schneiden 5 min in Salzwasser kochen, dann abtropfen Schinken in Streifen schneiden aus 40g Butter und 40g Mehl helle Schwitze machen mit Spargelbrühe auffüllen und Schmelzkäse darin verrühren mit Zitronensaft und Salz abschmecken Sahne unterrühren Spargel und Schinken hinzufügen in eine gebutterte Auflaufform füllen Käse darüber, ebenso Semmelbrösel und Butterflöckchen Im Ofen bei 200°C etwa 10 min überbacken Bei Bedarf noch 3 min unter dem Grill nachbräunen Eine längere Garzeit lässt den Spargel zu weich werden. Viel Spaß und gutes Gelingen! TIPP Es sehr hat gut geschmeckt, ist aber sehr mächtig. Ich würde beim nächsten Mal Kartoffeln dazu kochen, oder gekochte Kartoffeln vom Vortag in den Auflauf geben. Dazu unbedingt ein frischer Salat. Dann wird es aus meiner Sicht perfekt! ________________________________________________________________________________________________ Meine Schürze kannst du jetzt hier bestellen: https://www.kochen-mit-muddi.de „Dieses Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen" Das sind Produkte aus heimischer Produktion, die mich im regelmäßigen Gebrauch überzeugt haben. 👍👍👍 Meine Empfehlung 👍👍👍: Töpfe, Pfannen und Bräter von Hoffman Germany findest du hier: https://hoffmann-germany.de/?ref=vNUy... Messer der Firma Heiso aus Solingen findest du hier: https://www.heiso-1870.de/serien/prem... Mit dem Code Muddi10 erhältst du 10% auf deinen Einkauf bei Heiso. Dies sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls du über diesen Link etwas kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich, aber du unterstützt meine Arbeit. Dankeschön! ________________________________________________________________________________________________