#MM｜居港日裔茶記達人帶你新界搵食！精選3間特色店 入八鄉、古洞、流浮山 拜訪私藏隱世茶餐廳！八鄉巨型特飲 流浮山炸雲吞｜#異鄉人旅行團 #4K

#MM #異鄉人旅行團 // 居港日裔茶記達人帶你新界搵食！精選3間特色店 入八鄉、古洞、流浮山 拜訪私藏隱世茶餐廳！八鄉巨型特飲 流浮山炸雲吞 Akira、鈴木及Kanatin是移居香港的日本人，因為喜愛香港而成為好朋友，尤其喜歡逛新界，因而自稱為「喜愛新界的日本人三人組」。今次就由居港10年，記錄近400間茶餐廳的茶餐廳愛好家Akira當領隊，帶我們逛八鄉、古洞和流浮山，拜訪他私藏的隱世茶餐廳。 第一站 元朗八鄉上村 恩記茶餐廳 新界密度較低，店舖通常聚集在巴士站附近，形成一個個迷你小社區。上村舊式有售賣懷舊點心和自家製腸粉的茶樓——兆利飯店，小數族裔經營的美味屋咖喱店，和Akira今次推介給我們的恩記茶餐廳（七彩飯）。這裡地方小小，慢慢嘆完茶，再去茶餐廳，已夠Akira待上半天。新界店舖不多做網絡宣傳，只有親力親為才會有新發現。Akira有一次坐64K巴士經過的時候，看到上村的風景很像他喜愛的馬來西亞，才好奇下車發現這裡。上村這裡多行山客，恩記名物之一便是一系列冰凍特飲，如雜果賓治、紅豆奶茶、涼粉咖啡、菠蘿涼粉冰等。杯子比普通茶餐廳大5成，特飲造型打卡滿分，涼粉還是由老村民自家製，很受行山客歡迎。 另一名物便是七彩飯，還威風到有自己的車隊送七彩飯外賣。顧名思義七彩即是有七款餸菜集一身的意思，分別是火腿、午餐肉、紅腸、雞翼、梅菜腩肉、咖喱雞和煎太陽蛋。問到七彩飯的創意何來，恩記第二代老闆梁生說，有位客人由吃腿蛋飯開始，之後每天加一款餸菜，最終加了七款，便有了七彩飯。但他笑說不會再設計「八彩飯」，因為餸菜已經多到吃不完了。Akira指有燒味的茶餐廳都很特別，恩記有自家製燒味，夥計推介我們試試燒鵝髀飯。剛出爐的燒味果真「無得輸」，肉質幼嫩味香，梅味濃郁的酸梅醬更是畫龍點精。老闆說酸梅醬由冰梅汁和梅汁混合出來，冰梅汁是有核那種醬，別家因成本問題通常不會選用，所以不像恩記的濃稠和滿滿梅子香味。 第二站 上水古洞街市購物中心 褔利冰室 位於古洞南田心區在興建公路之前，是舊有的古洞市集，即居民口中「舊街市」所在地。所以80年代末建成的古洞街市購物中心，就被居民稱為「新街市」，我們跟Akira朝聖一下，位於一樓的福利冰室。古洞對住在太子的Akira來說，一點也不近，他之所以發現到福利，是因為他發現很多他喜愛的茶餐廳，都處身於街市的熟食中心。於是，他上政府網站查閱自己沒有去過的熟食中心，發現了古洞街市購物中心。他被這裡置身郊區的放鬆環境，空間感十足的高樓低和各種真實懷舊感的裝潢深深吸引，足足回頭了十多遍。食物方面，福利冰室最特別的，是有一系列不同口味的麥皮，包括坊間極為罕見的鮮牛肉和鹹雞麥皮，口感像粥，只是米香換成了麥皮香氣，飲品推介凍檸檬益力多。 店主鍾小姐說設計鹹麥皮是為了健康，小時候病了媽媽就會煮鹹麥皮，然後就創作其他鹹麥皮出來。老夥計也是一間茶餐廳的魅力所在，第一次看見夥計蓮姐已經很有親切感。她說開業差不多40年的福利，在上水市中心未完全開發之前非常熱鬧，是附近居民的聚腳點。有些客人吃了十幾二十年，從未結婚吃到現在做爸爸，只是現在街市外不准泊車，很多熟客都不得已到上水或別處去。不過老闆說無所謂，做街坊生意只要守著就好，反正都即將會收地，做得一日得一日。隨發展古洞北，這個居民口中的「新街市」，就會被預計於2027或2028年落成的，古洞北新公眾街市取代。 第三站 元朗流浮山 安樂園冰室 新界大三角路線的最後一站，我們來到流浮山安樂園冰室。流浮山大街比較多是一些服務遊客的海鮮酒家，居民小店就會好像安樂園般，生存在橫街裡。說到如何發掘，Akira說他很喜歡在曼谷唐人街一間名叫安樂園的餐廳，之後在網上地圖搜尋安樂園，發現原來流浮山都有安樂園，因為喜歡泰國版所以找到了香港版。因愛這邊的氣氛，他經常自己一個人來吃西多士奶茶，計算下來今次已是第14次。樂園有這個天堂的意思，所以Akira說安樂園，便是他在流浮山的天堂。 這裡的西多士特別厚，比較其他茶餐廳幾乎厚一倍，由於有一定的厚度，多士中間仍能吃到未經油炸的麵包，相對沒那麼油膩。而安樂園最有特色便是炸雲吞，安樂園第三代陳小姐就說，炸雲吞是嫲嫲留下來的傳統，為何會開始賣她都解釋唔到。這裡感覺就好像沒有被時間洗禮，停留在1967年開業的時候。 舊式茶餐廳逐漸消失 Akira願能好好記錄 Akira覺得新界的茶餐廳，與九龍香港島茶餐廳最大不同，便是放鬆的氣氛，因此特別喜歡新界的茶餐廳。Kanatin表示認同並補充說，市區的茶餐廳是工作時間之間會去的地方，但是新界的茶餐廳是休息時間才會去。而且市區已經消失的東西，在新界還有些在保留著。連移居幾年的異鄉人，都輕易地察覺出香港的變化。Akira表示擔心，他覺得無論日本人或者香港人，都非常喜歡這種懷舊的茶餐廳的氣氛，近兩年很多舊式茶餐廳相繼結業，他希望能盡力記錄茶餐廳的文化。問到Akira會否有更多心水茶餐廳可介紹給我們，他一口便回應不再介紹了，因為茶餐廳是一個很特別的香港歷史、文化，充滿人情味，所以他都希望大家能從心出發去發掘自己喜歡的茶餐廳。 恩記茶餐廳 元朗八鄉錦田公路上村12號A 福利冰室 上水古洞道古洞街市1樓L2號舖 安樂園冰室 球前街10號地舖 策劃/主持：鄭汝翹Karen 拍攝：楊建邦 張志孟 剪接：楊建邦 監製：甄俊宇 ___ 立即成為 MM Member 啦，每月只需 HKD 40 咋！傳送門：    / @mm.millmilk   ＊建議使用電腦或手機瀏覽器登記，因為目前無法經 YouTube APP 登記成為付費會員 ____ MM Website: https://www.mill-milk.com/ MM Instagram:   / mm.millmilk   MM Facebook:   / mm.millmilk   ____ CHUCKY｜@chuckyching   / chuckyching   PHOEBE｜@phoebe.unprofessional.journey   / phoebe.unprofessional.journey   ELAINE｜@elaine_wow   / elaine_wow   京｜@phaedruslam   / phaedruslam   KAREN｜@karen__yukiu   / karen__yukiu   SAM｜@midwin_   / midwin_   阿朗｜@mm_longgg   / mm_longgg   NATALIE ｜@nataliewwong   / nataliewwong   APPLE | @apple.hiufung   / apple.hiufung