COLOMBA MANDORLATA SENZA GLUTINE con Miscela Oro Grandi Lievitati Ori di Sicilia

COLOMBA MANDORLATA Ingredienti 500 gr di Miscela Oro Grandi Lievitati Ori di Sicilia 170 ml di acqua 90 gr di burro a pomata 70 gr di uova intere 45 gr di tuorlo 25 gr di olio di semi di girasole 10 gr di miele 1 fialetta aroma rum sg per la glassa: 35 gr di albume 55 gr di zucchero 50 gr di farina di mandorle sg mandorle intere lamelle di mandorle sg zucchero in granella Ori di Sicilia Stampo di cartone a forma di colomba: 29x20x6 cm Lievitazione a campana in forno spento con luce accesa per circa 1 ora e 30 minuti (l'impasto deve arrivare a 1 cm dal bordo dello stampo) Cottura in forno: 152°C, ventilato per 52 (max 56) minuti a metà altezza del forno. Tenere capovolta la colomba cotta per almeno 4/5 ore o tutta una notte prima di servirla. Procedimento completo in videoricetta