એકવાર બનાવો… મહિનાઓ સુધી એન્જોય કરો! #Anku’sauthentickichen #GujaratiRecipe #ChutneyRecipe #recipe

આજે આપણે બનાવવાની છે એકદમ ટેસ્ટી અને ખાટી-મીઠી આમલીની ચટણી, જે ભજિયા, સમોસા, કચોરી, કટલેટ, ચાટ અને પાણીપુરી સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ રેસીપીમાં સૌપ્રથમ આમલી અને ગોળને સાથે લઈને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવ્યા છે. ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરીને તેને 10 થી 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રેસ્ટ આપવામાં આવ્યો છે, જેથી આમલી સારી રીતે સોફ્ટ થઈ જાય. પછી આ મિશ્રણને બ્લેન્ડ કરીને સ્મૂથ પેસ્ટ બનાવી લેવામાં આવી છે અને તેને ગાળી લેવામાં આવ્યું છે, જેથી ચટણી એકદમ સ્મૂથ બને. હવે તેમાં મીઠું, ધાણા-જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો, લસણ-મરચાની પેસ્ટ અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરીને થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવ્યું છે. બસ, તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ખાટી-મીઠી આમલીની ચટણી. આ ચટણીને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં ભરીને ફ્રિજમાં 2 થી 3 મહિના સુધી સરળતાથી સ્ટોર કરી શકો છો. આ ચટણી ભજિયા, સમોસા, કચોરી, કટલેટ, ચાટ તેમજ પાણીપુરીના પાણી બનાવવા માટે પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. જો તમને આ રેસીપી ગમી હોય તો વિડિયોને Like કરો, Share કરો અને આવી જ સરળ અને ટેસ્ટી ગુજરાતી રેસીપી માટે અમારી ચેનલને Subscribe કરવાનું ભૂલશો નહીં. આભાર! ❤️