¡Maleta de Carne Maya! ¡Barbacoa Mexicana Subterránea!

1. HOMÚN ENTREVISTADO: Gaspar Alejandro Chuc Cetzal 🇲🇽 MORCILLA: Coloca la sangre de cerdo cruda en una olla. Pica la carne, la menta, la cebolla de verdeo y agrégalas a la olla. Rellena los intestinos con la mezcla de sangre y amarra los extremos con una cuerda. Hierve durante 20 minutos, luego fríe la morcilla otros 20 minutos. Agrega cebolla y chiles habaneros, luego retira del fuego. Sirve con tortilla. 🇲🇽 ACEITE: Toma todas las partes grasosas del cerdo (algunos trozos de carne) y ponlas en un tambor grande de aceite. Colócalo al fuego para derretir la grasa hasta que quede líquida y pueda usarse para freír. 🇲🇽 CHICHARRÓN + CASTACÓN: Para el chicharrón, toma la piel y ponla en el aceite. Déjala hervir unos minutos hasta que esté lista. Retira todos los pelos del cerdo. Saca del recipiente. Vuelve a colocar el chicharrón enfriado en el tambor de aceite para freírlo. | Para el castacón, fríe los trozos originales de carne que se usaron al crear el aceite. 🇲🇽 TORTILLA: Forma una bola con la masa de maíz y aplánala. Ponla en el comal por menos de un minuto. 🇲🇽 COCHINITA: Exprime un limón en un tazón y agrega achiote y sal, luego mezcla. Cubre el cerdo con esta mezcla mientras lo colocas en la caja de acero. Ponlo en el hoyo y déjalo cocinar. #EMSDC #ElMejorShowDeLaCultura 🥒 SOBRE EMSDC: Hola, soy Sonny. Soy estadounidense, pero vivo en Asia desde hace 10 años y empecé a hacer vídeos sobre comida y viajes para documentar mis experiencias. Viajo a diferentes partes del mundo, buscando y documentando la comida más especial que ofrece cada país. Y para que puedan disfrutar aún más de nuestra atmósfera especial, ¡hemos lanzado un segundo canal! ¡MÁS Del Mejor Show de la Cultura! 👉   / @mas_delmejorshowdelacultura   ¡Disfruten de dos porciones de contenido único y de calidad!