パーティのメインに！豚バラ肉のポルケッタ☆酒カスの休日☆

どーもこんにちわ。酒カスと申します。 今回は自宅で飲み会が開催されるため、なんとなく映える料理を作ってみました。 めんどくさそうですが意外と簡単に作れるメインだと思います。ロース肉などでも作れます。 是非お試しください！美味しいですよん♪ 【材料】6人前 豚バラ肉　600g 〜塗るハーブたち〜 パセリ　6本 バジル　6茎分 ローズマリー　3本 パルメザンチーズ　大さじ1 にんにく　2カケ オリーブオイル　大さじ1 〜焼き野菜〜 ジャガイモ　3個 にんじん　半分 玉ねぎ　1個 マッシュルーム　1パック(8個くらい) アスパラガス　6本 塩2つまみ 〜アンチョビマヨネーズ〜 アンチョビ　1缶 マヨネーズ　大さじ３ 水　ティースプーン3 塩胡椒　適量 【作り方】 豚バラ肉は真ん中から水平に半分に開き、フォークでプスプスする。 両面に塩胡椒をし、30分ほど置く。 塗るハーブは全てみじん切りにし、ボウルに全ての材料を混ぜておく。 30分後、豚バラ肉を拡げ、内側にハーブをぬりたくる。 脂身が外になるように巻き、崩れないように紐で縛る。 フライパンを強火で温め、肉の全面に焼き色をつける。この時、ジャガイモも一緒に炒め、肉の旨みを吸わせる。 肉の全面に焼き色がついたら、耐熱皿に移す 肉のまわりに野菜を敷き詰める。 150℃のオーブンで90分じっくり焼く。 焼き上がったら紐を切り、輪切りにし、大雑把に焼き野菜と盛り付けたら出来上がり。 パルメザンチーズ、胡椒をふりかけてお召し上がりください。 〜アンチョビマヨネーズ〜 アンチョビをみじん切りにし、材料を混ぜる。 #宅飲み#パーティ料理