【國宴大師•熗鍋面】湯鮮菜脆面有味，還原媽媽的味道，一碗下肚暖心暖身！| 老飯骨

第四十七回：三呲啦還原媽媽味道素熗鍋面，大冬天暖湯一碗下肚回憶滿滿！ 300克面加150克水和一顆蛋清攪成絮狀，再下手揉一揉，放置醒發； 白菜切絲，菜幫和葉子分開備用；半根蔥也切碎備用； 起鍋燒5克油、一點花椒和10克大油，用中火加熱，花椒炸黑了就撈出，油溫9成熱依次下蔥花和白菜幫，來點醬油，翻炒均勻後加水、5克蠔油和胡椒粉煮； 麵團壓平壓大，來回折一下切成麵條，下進鍋裡一起煮5-6分鐘，煮的時候可以再補點老抽，最後放白菜葉煮30秒，出鍋齊活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉   / laofangu   - #老飯骨 #熗鍋面 #熗鍋面做法 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程