Cheesecake de frutos Rojos con Crumble - Fácil y Exquisito!!

Ingredientes: Mermelada de frutos rojos 300 gramos de frutos rojos 60 gramos de azúcar blanca común 1 cucharada Jugo de limón 1 cucharadita de maicena 1 cucharada de agua Base del Cheesecake 180 gramos de galletas tipo maría 90 gramos de mantequilla derretida Ralladura de cascara de limón o naranja Relleno del Cheesecake 2 cucharadas de jugo de limón 200 gr de crema para batir 600 gramos de queso crema 200 gramos de azúcar blanca común 50 gramos de fécula de maíz 3 huevos Grandes (180 a 200 gramos) Esencia de vainilla Crumble 30 gramos de mantequilla fría 50 gramos de harina de trigo 35 gramos de azúcar