Cocina de montaña: asamos un yak entero con la tribu

1. CASA FAMILIAR EN KARIM ABAD 🇵🇰 CHAPATI Y OMELETTE - - - - - - - - - - - - - - - 2. KARIM ABAD, VALLE DE HUNZA - GILGIT 🇵🇰 CARNE DE YAK HERVIDA: Hierve la carne durante al menos 3 horas en un caldo con cebolla, jengibre, ajo y sal. 🇵🇰 KEBABS DE YAK: Marina la carne con zumo de jengibre y ajo, chile rojo en polvo, sal, zumo de limón, ajo en polvo, vinagre y aceite de cocina. Pincha la carne y ásala al carbón durante 30 minutos. Añade aceite de cocina por el camino. 🇵🇰YAK PULAO: Deja reposar el arroz en agua caliente durante 30 minutos. Añade la carne del espinazo y la del bajo vientre a una olla aparte y cuécelas durante 30 minutos. Añade las cebollas, las zanahorias, el comino, las hojas de comino, el tomate, las especias del pulao, el pollo en polvo, la pulpa de coco, las almendras, las pasas y el azúcar. Añade el caldo de yak (el agua de la olla de yak hervida). Añade el arroz a esta olla, tápala y cuece 20 minutos más. Pon carbón en la tapa y sigue cociendo otros 20 minutos. 🇵🇰CARNE DE YAK CON PATATAS: Pon la carne en la olla. Añade cebollas picadas, luego una mezcla de jengibre y sal de ajo, y curry en polvo. Tapa la olla y deja que se cocine durante 1,5 horas. Añade los tomates y las patatas. Déjalo cocer a fuego lento 30 minutos y ya está listo para servir. 🇵🇰 CORAZÓN E HÍGADO DE YAK FRITOS: Trocea el corazón y el hígado. Marínalos con sal, zumo de jengibre y ajo, zumo de limón y tika (especias de barbacoa). Mezcla bien. Deja que absorba el adobo durante 30 minutos. Fríelo durante 5 minutos. #BEFRS #BestEverPakistanTour #BestEverFoodReviewShow - - - - - - - - - - - - - - - 🥒 SOBRE EMSDC: ¡Hola, soy Sonny! Soy estadounidense, pero vivo en Asia desde hace 10 años y empecé a hacer vídeos sobre comida y viajes para documentar mis experiencias. Viajo por distintas partes del mundo, buscando y documentando la comida más especial que ofrece cada país. Si ves algún error factual sobre comida en mis vídeos, no dudes en hacérmelo saber educadamente en los comentarios. Soy una gran fan de probar comidas diferentes e interesantes en cada país. Mi programa es desde un punto de vista occidental, pero lo que es más importante, desde MI punto de vista. No pretende ofender a ninguna persona o cultura.