2026 餐飲界大地震：一天倒三家！在英國開餐廳好吃也沒用？開門就賠錢，連米其林都撐不住？｜#美食加趨勢報 #Liz的美食家自學之路

隨便吃頓飯就破四百元新台幣？原本陷入寒冬的吃到飽為什麼在韓國突然滿血復活、瘋狂展店？ 養殖鰻魚不稀奇，什麼是世界首創的「完全養殖」？為什麼鰻魚寶寶傲嬌到每天都要吃鯊魚卵、人工換水？ 逃離選擇的暴政！曾五度拿下亞洲五十最佳餐廳第一名的名廚 Gaggan 要開飯店了，為什麼一次只收 30 位客人？ 惡劣環境吃掉獨立餐廳最後 10% 毛利！英國倫敦正面臨殘酷的倒閉潮，竟然高達兩成米其林星級名店黯然退場？ 名古屋烘焙坊推出標榜「日本第一酸」的恐怖檸檬蛋糕 00:00 這個月的國際餐飲界，到底發生了什麼驚人大事？ 01:14 韓國上班族為何瘋搶高 CP 值吃到飽？ 03:16 全球首賣的「完全養殖鰻魚」在東京築地開賣即完售 06:15 亞洲第一名廚 Gaggan Anand 大手筆跨界 08:27 1960 年代檸檬蛋糕翻紅，成為 2026 日本甜點界的「味覺解藥」 10:30 惡劣經濟環境吃乾抹淨利潤！倫敦高達兩成米其林名店集體倒閉 13:10 結論：歡迎留言你最震撼的餐飲新聞！ ◇加入YT會員，看更多Liz分享深度內容，每個月將有「假如這個月只吃一間餐廳」、「深度訪問」、「趨勢報業內版」……等多項內容喔！    / @lizselftaughtgourmet   ◇加入YT會員後，投稿背景、餐廳健檢及一口城市    • Post   ◇想看更多 【餐廳開箱】    • Fine Dining 開箱   【主廚請回答】    • 主廚請回答   【美食評論】    • Liz 美食家   【與江振誠遊青森 vlog】    • 與江振誠遊青森｜VLOG   ◇關於【Liz 美食家】 大家好，我是 Liz 高琹雯。 在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的YouTube頻道！ 我想把文字的觀點轉化為生動的影像， 將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。 ◇IG 美食家的自學之路：  / selftaughtgourmet   ◇FB美食家的自學之路：  / selftaughtgourmet   ◇Podcast 美食關鍵詞：https://linktr.ee/tasterlife ◇Taster 美食加：https://taster.life/ ◇美食加選物：https://tasterselection.com/ 📩合作邀約請洽詢：[email protected] #韓國吃到飽 #完全養殖鰻魚 #Gaggan開飯店 #日本檸檬蛋糕 #米其林倒閉潮 #美食加趨勢報 #Liz的美食家自學之路 #2026餐飲趨勢 #鰻魚自由 #吃到飽大復活 #韓國省錢 #養殖鰻魚 #大阪新飯店 #大門酒造飯店 #檸檬蛋糕翻紅 #倫敦餐廳倒閉 #英國餐飲危機 #韓國外食通膨 #外食漲價 #韓國buffet #昭和風甜點 #吃到包 #GaganAnand #檸萌蛋糕 #米其林倒避 #日本旅遊 #經濟趨勢