Ajam Boemboe Bali - Ayam Bumbu Bali - Boemboe Bali met Kip .

Ajam Boemboe Bali van /met Kip ..voor mij persoonlijk graag zoet en pittig ....hou je niet van pittig ..gewoon even aanpassen naar je eigen smaak ....( zaadjes uit de pepertjes verwijderen bv ) Ingredienten : Voor de boemboe : 4 a 5 sjalotjes 4 a 5 teentjes knoflook stukje trassi 4 kemirie noten ( gepoft ) 1/2 theelepel laos 4 rode pepers /lomboks ( met of zonder zaad ) stukje gember 2 cm of 1 theelepel gemberpoeder. Alles fijnmaken in een vijzel of staafmixer en daarna aanfruiten in zonnebloemolie.. Daarna toevoegen 2 laurierblaadjes en 4 limoenblaadjes .. 2 eetlepels ketjap manis 25 gram palmsuiker ( naar smaak straks even proeven en eventueel extra suiker toevoegen) 1/2 theelepel zout ( ook naar smaak ) 1/2 theelepel tamarinde pasta 1 eetlepel tomatenpasta 600 gram kip scheutje water en dan gaar stoven / pruttelen ...mijn kip heb ik voorgebakken en daarna nog 30 minuten laten pruttelen ( af en toe omdraaien ) eet smakelijk bedankt voor het kijken en tot een volgende keer. Ingredients: garlic (bawang putih) French shallot (Bawang merah) ginger (jahe) candle nuts (kemiri) Tamaring (Asam) Coconut sugar (gula jawa) Big fresh chilli ( cabe besar) kaffir lime leaves (daun jeruk purut) Bay leaf (daun salam) Shrimp paste (Terasi) Galangal (laos) Sweet soy sauce (kecap manis)