របៀបធ្វើនំពងមាន់ដុត / នំឡើង | Chiffon / Sponge Cakes

គ្រឿងផ្សំ៖ ពងក្រហម ៤គ្រាប់ ស្ករស ៤០ក្រាម អំបិល ១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកដោះគោ ៤៥មីលីលីត្រ ប្រេងឆា ៣៥ក្រាម ម្សៅនំខេក ១២០ក្រាម ម្សៅ baking powder ១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេ ពងផ្នែកស ៤គ្រាប់ ស្ករស ៨០ក្រាម គ្រីម tar tar ១/៨ស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬ ទឹកក្រូចឆ្មារ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំណុចសំខាន់៖ ត្រូវកំដៅម៉ាស៊ីន ១០-១៥នាទី មុនពេលដាក់ម្សៅដុត។ ប្រើពងមាន់/ពងទា ដែលថ្មីៗ ប្រសិនបើពងដែលក្លាស្សេ(១-២ថ្ងៃ) ត្រូវយកចេញក្រៅទុកឲ្យបាត់ត្រជាក់សិន។ កុំឲ្យមានពងក្រហមធ្លាក់ចូលក្នុងពងផ្នែកស។ វ៉ៃពងផ្នែកសទៅតែមួយទិស(ឆ្វេងៗ ស្តាំៗ) កុំកូរចុះឡើង។ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ត្រូវតែស្ងួតស្អាត។ Ingredients: 3 egg yolks 40g sugar 1/2 tsp salt 45 ml milk 35g cooking oil 120g cake flour 1/2 tsp baking powder 4 egg whites 80g sugar 1/8 tsp cream of tar tar or 1 tsp lime juice