Rencontre avec CHAMPIGNON DE LA MORTAGNE [Révolution Mycologique E6]

Dans cet épisode de Révolution Mycologique, je pars à la rencontre de Benjamin, myciculteur à Singles dans le Puit de Dôme. Il me présente sa champignonnière artisanale où il produit plus de 15 variétés tout au long de l'année. 🔉 Révolution Mycologique est aussi disponible en Podcast sur toutes les plateformes de streaming Retrouvez Champignon de la Mortagne sur Instagram :   / champignon_de_la_mortagne   Et directement sur leurs site : https://www.champignondelamortagne.fr/ ------------------------ 📖 Recevez gratuitement le guide "COMMENT CRÉER VOTRE FERME À CHAMPIGNONS" en cliquant ici : https://tamaschampignons.com/comment-... ⭐ MA BOUTIQUE : https://shop.tamaschampignons.com ------------------------ ► Pour aller plus loin : https://tamaschampignons.com - Des articles et des vidéos pour vous aider à cultiver vos champignons ► @tamaschampignons ►   / tamaschampignons   ►   / tamas.champignons   ------------------------ [00:00:34]: Introduction et présentation de la champignonnière [00:03:10]: Début de la culture sur bûches de bois [00:04:40]: Variétés de champignons commercialisées [00:07:36]: Quantité de champignons cultivés [00:09:13]: Réutilisation du substrat pour les pleurotes [00:10:10]: Avantages et inconvénients de la sciure de bois [00:12:02]: Choix du format des blocs de culture [00:13:54]: Projets futurs de développement de la champignonnière [00:15:04]: Construction d'un nouveau bâtiment [00:16:40]: Visite de l'atelier et du processus de préparation du substrat [00:18:12]: Utilisation de l'eau potable pour la pasteurisation [00:19:41]: Méthode de stérilisation et gestion de la température [00:23:38]: Importance de la vapeur pour la stérilisation [00:24:53]: Processus de fabrication du substrat [00:28:54]: Mélange des ingrédients pour le substrat [00:30:30]: Utilisation de sacs en polyéthylène pour le substrat [00:35:42]: Présentation du laboratoire [00:38:41]: Gestion de la température dans le laboratoire [00:39:16]: Incubation et gestion de l'air [00:40:56]: Variétés de champignons et processus d'incubation [00:44:09]: Utilisation de l'ADN pour le clonage [00:49:27]: Temps d'incubation pour différentes variétés [00:50:24]: Gestion de la salle de culture et des lumières [00:51:37]: Variétés cultivées et temps de fructification [00:53:18]: Expérimentation avec de la sciure de bois résineux [00:54:02]: Utilisation de substrats résineux pour d'autres variétés [00:55:19]: Système de brumisation et gestion de l'eau [00:59:17]: Rotation et gestion des récoltes [01:00:33]: Gestion du CO₂ et observation des champignons [01:01:57]: Importance de la lumière pour la croissance [01:05:38]: Gestion des mouches et nettoyage [01:07:09]: Utilisation du compost et avantages pour le jardin