イギリスのスコーンのレシピ、膨らまない、腹割れしないの失敗原因は? 失敗無しでキレイに作るコツ

イギリスの伝統菓子、スコーンをキレイに美味しく作るレシピとコツ。腹割れしなかったり、膨らまなかったりと色々な失敗があった時の為の動画。 スコーンの美味しい作り方と、スコーン作りで「やったらダメな事」を全部やって両者の焼き上がりを検証してみました。 動画の最後の方で、私なりの失敗の原因をまとめています。 スコーンは、イギリスでは誰でも作る、素朴で単純なお菓子です。 必要なことさえ押さえれば、きっとキレイでおいしいスコーンが作れるようになるでしょう。 イギリスの粉はお菓子などに使うフレーンフラワー/plain flourとパン作りに使用するストロングフラワー/strong flourの二種類。 そして、あらかじめフレーンフラワーにベーキングパウダーが加えられているセルフライジングフラワー/self raising flourがあります。 日本では売られていないので、普通のプレーンフラワーにベーキングパウダーを加えて作っています。 イギリスの粉は、「挽き」が粗いのだとか。 そのためにスコーン特有のポロポロ感が出るとも考えています。 イギリスに来たら、スーパーでもカフェでても、ぜひ本場のスコーンを味わってみてください。 「日本のとこんなに違うんだ」ってきっと驚きます。笑 高いアフタヌーンティーに行かなくても、スコーンと紅茶のクリームティーならカフェで手軽に試せますよ。 #スコーンレシピ #イギリス料理 #スコーン失敗