Výroba domácí medoviny: DÍL 1. - VYBAVENÍ A ZÁKVAS

První díl o výrobě domácí medoviny, tak jak ji vyrábím já. V tomto díle se podíváme na potřebné vybavení, poměry a připravíme zákvas, což je první krok. Co se týče hustoty a alkoholu, hustota před kvašením po uvaření/přípravě rmutu mám 1.120sp.gr, což je 28,05% Brix. Alkoholu nebude mít medovina 17% (to je startovací hodnota), ale nějakých 13%, protože se něco neprokvasí, ale výsledek záleží na vás. Vybavení seženete na internetu v eshopech prodávájících příslušenství pro vaření piva. Kvasné nádoby lze najít i jako fermentační nádoby atp., ta co mám stála 450 Kč. Hustoměr, který používám je tento: http://www.mr-sladek.cz/uvod/laborato... Má i stupnici s potenciálním alkoholem po dokvašení, ale jen pro orientaci. Korekční tabulku ve vztahu relativní hmotnosti (sp.gr.) k teplotě. O tom si povíme v dalším videu. Kvasinky zakoupíte v některých obchodech s vinařskými potřebami, eshopech a nebo přímo u výrobce: http://www.schimansky.cz/kvasinky/kva... Živná sůl: http://www.schimansky.cz/zivne-soli/m... Zákvas: 120g medu 1l vody Povařit 10-15 minut, vychladit kolem 35°C (ne více jak 38°C), přidáme kvasinky (množství tolik, kolik chci dělat medoviny) + špetku živné soli Přelít do PET lahve, do hrdla dát vatu (kuchyňskou papírovou utěrku), umístím na 25°C teplém místě, nechám minimálně 3 dny rozmnožit/nastartovat kvasinky až bude pěna na povrchu. V dalším díle se mrkneme na metodu vaření medoviny a poté na metodu výroby medoviny za studena. Každý ať si vybere tu svou vlastní cestu. Budu rád za udělený odběr i like. Potěší komentář k tématu. Díky za zhlédnutí. INSTAGRAM:   / bradman_tom   FACEBOOK:   / bradmantom.yt   #medovina #mead #medovevino