찹쌀풀 뜨거울 때 고춧가루 넣으세요. 대박집 김장김치 이렇게 담궈 1년을 맛있게 먹어요 ~

#김장김치맛있게담그는법 재료 : 배추5포기(10kg), 무1개, 쪽파1단, 청갓1단 절임물 : 물6L + 천일염4컵 (3시간~4시간) (1시간마다 뒤집어줌) 믹서기 양념재료 : 1) 배1개, 통마늘20톨, 생강2톨, 양파2개, 2) 새우젓1/2컵, 불린청각200g, 홍고추10개 김치육수 : 통북어1개, 다시마 1장, 건표고10개, 물1,5L 찹쌀풀 : 생수800ml + 찹쌀가루1컵 끓고 1분 후 다시육수 + 고춧가루4컵+설탕1/2컵 + 천일염1/3컵 김치양념 : 찹쌀풀 식은거 + 매실액2컵 + 멸치액젓1.5컵 + 매운고춧가루2컵 -절임배추 만드는법 1. 배추를 반으로 가르고 밑둥에 살짝 칼집을 낸뒤 찢어서 1/4등분을 해준다. 2. 대아에 물6리터(생수x) + 천일염 4컵을 녹인 뒤 배추를 담가 12~24시간 절인다. 3. 절인 배추를 3~4번 헹궈 소금기를 빼주고 깨끗이 씻은 후 꼭 짜서 채반에 잎부분이 아래로 향하게 놓고 물기를 4시간 이상 빼준다. -찹쌀풀 만드는법 1. 냄비에 물1.5리터, 통북어, 다시마 한장(20g), 건표고10개 넣고 끓는점부터 15분 끓여준다. 2. 건더기를 건져낸 육수, 생수800ml, 찹쌀가루1컵을 넣고 1분간 끓인 후 불을끈다. 3. 찹쌀풀에 고춧가루4컵, 천일염1/3컵, 설탕 반컵을 넣고 저어준다. -양념장 만드는법 1. 믹서기에 배1개, 통마늘20톨, 생강2톨, 양파2개를 갈아주고, 또 다시 새우젓1/2컵, 불린청각200g, 홍고추10개 거칠게 갈아준다 2. 무를 채썰어 준 후 천일염 1/4컵을 넣고 5분간 절인다. 쪽파와 청갓은 깨끗이 씻어준 뒤 5cm간격으로 썰어준다 3. 절임무에 믹서기재료, 찹쌀풀, 매실액 2컵, 멸치액젓 1.5컵, 매운고춧가루2컵, 쪽파, 청갓을 넣어 버무린다. 4. 절인 배추에 꼼꼼히 김치소를 바르고 김치통에 차곡차곡 넣은 후 공기차단을 확실하게 하고 실온에 하루 보관 후 김치냉장고에 보관한다. ⭐️멤버십 가입 (응원 감사합니다!)    / @dragonrain   1컵 = 종이컵180ml 기준이에요. 1T = 성인숟가락 하나에요. 1t = 성인숟가락 반이에요. 오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다. 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!