Aschlämfu / Ашлянфу – der legendäre Dunganen-Klassiker aus Zentralasien 🍜🔥

Erfrischend, würzig und mit einer angenehmen Schärfe – Aschlämfu ist eines der bekanntesten Gerichte der dunganischen Küche und besonders an heißen Tagen ein echter Genuss! 😍 Stärkekuchen: 750 ml Wasser 250 ml Wasser zum Auflösen der Stärke 125 g Maisstärke 1 TL Salz 1 EL Essig Suppe: 400 g Rindfleisch oder Lammfleisch, in kleine Würfel geschnitten 3 EL Pflanzenöl 4 Knoblauchzehen 1 Bund Dschusai (chinesischer Schnittlauch) 1 Paprika 1 große Zwiebel 3 Tomaten, gewürfelt (oder 1 Dose Tomaten) 1,5 Liter Wasser 2 Eier Gewürze: Salz Schwarzer Pfeffer Chiliflocken für mehr Schärfe Sauce: 1 EL Essig 2 EL Sojasauce Chili nach Geschmack Nudeln: Zutaten: 500 g Mehl 200 ml Wasser Salz Lagman-Nudeln:    • Lagman Nudeln   Ein einzigartiges Gericht mit kaltem Stärkegelee, hausgemachten Nudeln und einer würzigen Brühe – ein echter Klassiker aus Zentralasien. Lasst es euch schmecken! 😋 ⸻ Instagram:   / mr._.kazan   TikTok:   / mr._kazan   ⸻ 🔪 Empfohlenes Zubehör: Messer: https://amzn.to/3GZqnzH Messer: https://amzn.to/3kbG65e Fleischmesser: https://amzn.to/3wp3H7g ⸻ ℹ️ Hinweis: Die Links sind Affiliate-Links. Falls du darüber etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision – für dich bleibt der Preis gleich. ℹ️ Hinweis: Alle Namen und Bezeichnungen sind geschützt und gehören als Bestandteil zum Gericht. Dieses Video kann Werbung enthalten.