SIPAM Chiloé Capitulo Completo Desde la Cocina 3 Sierra a la Quila

La cocina es el espacio de resguardo de las tradiciones familiares chilotas. Es el lugar de encuentro de la tierra y el mar, donde nacen innumerables preparaciones y especialidades con los productos que son parte del patrimonio agroalimentario de Chiloé, donde la papa es protagonista indiscutida. Chicharrones, carnes ahumadas, sopaipillas, roscas, mella, milcaos, cema, chapalele, chuchoca, tortillas, curantos,pulmay, luchicán, mariscos, pescados, bolas de indio, bawemes, melú, mazamorra, cazuelas con cordero y luche, cochachuyo, mariscos y verduras, son parte de su gastronomía. Si quieres conocer más sobre SIPAM Chiloé, descarga el libro "Honrando el Pasado, Sembrando el Futuro: Archipiélago de Chiloé, Patrimonio Agrícola Mundial", un recorrido fotográfico y un reconocimiento a quienes con esfuerzo, han mantenido vigente la agricultura tradicional chilota. https://sipamloslagos.cl/chiloe/honra...