ألذ خبز بدون لمس العجين و بدون فرن🤩😋|خالي من الجلوتين |without touching the dough soft GF bread 🥖

Informations and recipes to celiac patients with sia kitchen - معلومات و وصفات لمرضى السيلياك مع مطبخ sia صفحة الفيسبوك:   / makeitgf   صفحة الانستجرام : Make_it_gluten_free ميني خبز بدون لمس العجينة و بدون فرن (خالي من الجلوتين) خليط بديل البيض : ١ ملعقة كبيرة كتان مطحون او بذور الكتان ٣ ملعقة كبيرة ماء ( او يمكن استخدام البيض اذا رغبنا ) المقادير : ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ٢ ملعقة كبيرة سكر ١ ملعقة صغيرة خميرة ١/٢ ملعقة صغيرة ملح ( او اكثر ) ٢ كوب طحين خالي من الجلوتين (٢ ملعقة صغيرة صمغ زانثان اذا لم يكن يحتوي الطحين ) ٣/٤ او اكثر ماء دافئ ( و يضاف بالتدريج ) الطريقة: -في وعاء نخلط الكتان و الماء و نترك الخليط مدة ٢٠ دقيقة او ليصبح الخليط لزج -نضيف باقي المقادير ما عدا الماء -نقلب الخليط قليلاً و نبدأ بإضافة الماء بالتدريج لنحصل على خليط مثل خليط البراونيز ( يجب ان لا يكون ثقيل كثيرًا او خفيف مثل خليط الكيك ) -نترك الخليط ليختمر مدة ٣٠ دقيقة لساعة -بعد مرور ساعة نضع الخليط في اكياس التزيين اذا كانت متوفرة او اكياس التفريز -ندهن مقلاة بالقليل من الزيت و نقص طرف الكيس و نبدأ بصب كمية من العجين مثل البان كيك و بدون ما تضغط على العجين او نفردها -نضع المقلاة على نار هادئة جداً و نغطيها و نتركها لمدة ٥ دقائق -نقلب العجين على الوجه التاني و نغطيها و نتركها لمدة ٥ دقائق اخرى -نرفع الخبز عن النار و نغطيه ليحافظ على طراوته Mini bread without touching the dough and without oven (gluten-free) Egg substitute mixture: 1 tablespoon ground flax or flaxseeds 3 tablespoons water (or you can use eggs if you like) Ingredients: 2 tbsp olive oil 2 tbsp sugar 1 tsp yeast 1/2 teaspoon salt (or more) 2 cups gluten-free flour (2 teaspoons xanthan gum if it doesn’t contain flour) 3/4 or more warm water (add gradually) Method: -In a bowl, mix the flax and water and leave the mixture for 20 minutes or until the mixture becomes sticky -Add the rest of the ingredients except the water Stir the mixture a little and start adding water gradually to get a mixture like brownie mixture (it should not be too heavy or light like cake mixture) -Leave the mixture to rest for 30 minutes to an hour After an hour, put the mixture in decorating bags, if available, or freezer bags -Grease a frying pan with a little oil and cut the edge of the bag and start pouring a quantity of dough such as pancakes without pressing the dough or spreading it -Put the pan on a very low heat, cover it and leave it for 5 minutes -Flip the dough onto the other side, cover and leave for another 5 minutes Remove the bread from the heat and cover it to preserve its softness #gluten_free ‎#خالي_من_القمح #خالي_من_الجلوتين #سيلياك ‏#sia_kitchen #make_it_gluten_free #glutenfree #amman #healthyfood #food #فري_جلوتين ‏#توعية #افكار_سهلة #وصفات_سهلة #trending #اقتصادي #بدون_دقيق