Lavender Matcha Mooncakes (Snowskin & Traditional) | 薰衣草抹茶月饼

My beverage inspired mooncakes live on! 🎞️ All my other mooncakes:    • Here for the mooncakes:)   🛒 Equipment (affiliate links!) 🛒 50g Mooncake Moulds: ↳ https://amzn.to/2WS42ll ↳ https://amzn.to/2YmNoe5 ↳ https://amzn.to/3dHXlbV ↳ https://amzn.to/3cBQnTF 🥮 Ingredients (makes 12 50 g mooncakes) Matcha Snow Skin: 40 g (1/3 cup) glutinous rice flour 40 g (1/3 cup) rice flour 20 g (1 1/2 tbsp) corn starch 1/2 tsp matcha powder 50 g (1/2 cup) icing sugar 135 g (1/2 cup + 2 tbsp) milk 30 g (2 tbsp) unsalted butter, melted 20 g (1 tbsp) sweetened condensed milk Pinch of salt Cooked Glutinous Rice Flour: 30 g (1/4 cup) glutinous rice flour Lavender Taro Filling: 260 g taro, peeled and cubed 20 g purple sweet potato (optional) 60 g (1/4 cup) water 1 tbsp dried culinary lavender (adjust according to preference) 25 g (2 tbsp) white granulated sugar 15 g (1 1/2 tbsp) hot milk 15 g (1 tbsp) unsalted butter, melted 20 g (1 tbsp) sweetened condensed milk Pinch of salt Baked Crust: 170 g (1 1/2 cups) pastry flour (or 90 g all purpose flour + 80 g corn starch) 90 g (1/3 cup) light maple syrup (or 70 g honey + 20 g water) 55 g (1/4 cup) flavourless oil 3 tsp matcha powder Pinch of salt Egg Wash: 1 large egg white 1 tbsp water ------- 食材（可制作 12 个 50 克的月饼） 抹茶冰皮： 40 克（1/3 杯）糯米粉 40 克（1/3 杯）粘米粉 20 克（1 1/2 汤匙）玉米淀粉 1/2 茶匙抹茶粉 50 克（1/2 杯）糖粉 135 克（1/2 杯 + 2 汤匙）牛奶 30 克（2 汤匙）无盐黄油，融化 20 克（1 汤匙）炼乳 一小撮盐 熟糯米粉： 30 克（1/4 杯）糯米粉 薰衣草芋泥馅： 260 克芋头，去皮切块 20 克紫薯（可选） 60 克（1/4 杯）水 1 汤匙可食用干薰衣草（可根据喜好调整用量） 25 克（2 汤匙）白砂糖 15 克（1 1/2 汤匙）热牛奶 15 克（1 汤匙）无盐黄油，融化 20 克（1 汤匙）炼乳 一小撮盐 烤皮： 170 克（1 1/2 杯）低筋面粉（或 90 克中筋面粉 + 80 克玉米淀粉） 90 克（1/3 杯）淡枫糖浆（或 70 克蜂蜜 + 20 克水） 55 克（1/4 杯）无味植物油 3 茶匙抹茶粉 一小撮盐 蛋液刷面： 1 个大蛋清 1 汤匙水 ------- ❓ FAQ How old are you? currently 21 Where are you from? Canada! What do you edit with? Final Cut Pro X ♫ Music from Epidemic Sound use my referral link if you want to sign up! → https://www.epidemicsound.com/referra...